home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / cookies / sugar01 < prev    next >
Encoding:
Internet Message Format  |  1995-09-27  |  1.9 KB
  1. From: a4gy@jupiter.sun.csd.unb.ca (N. Webber)
  2. Newsgroups: rec.food.recipes
  3. Subject: Traditional Rolled Sugar Cookies
  4. Date: 7 Apr 1995 05:19:45 -0600
  5. Organization: University of New Brunswick, Fredericton, NB, Canada
  6. Message-ID: <3luk77$3gi@sol.sun.csd.unb.ca>
  7.  
  8.  
  9. ---------- Recipe via UNREGISTERED Meal-Master (tm) v8.02
  10.  
  11.       Title: Traditional Rolled Sugar Cookies
  12.  Categories: Cookies, Desserts
  13.       Yield: 4 dozen
  14.  
  15. ----------------------------------COOKIES----------------------------------
  16.     3/4 c  Butter, softened
  17.     3/4 c  Sugar
  18.       1    Large egg
  19.       1 T  Grated lemon peel
  20.       1 t  Vanilla extract
  21.   2 1/4 c  All-purpose flour
  22.     1/4 t  Salt
  23.            Water
  24.  
  25. ----------------------------EDIBLE TEMPERA COLOR----------------------------
  26.       2    Large egg yolks
  27.            Food coloring
  28.  
  29.   Cream butter in large mixer bowl. Add sugar; beat until light and fluffy.
  30.   Beat in egg, lemon peel and extract until well blended. Gradually mix in
  31.   flour and salt until well blended. Beat in water, a few drops at a time,
  32.   only until dough starts to come away from sides of bowl. Shape dough into
  33.   large flat disk; wrap and refrigerate 2 to 3 hours. Preheat oven to 350F.
  34.   Roll dough on lightly floured surface to 1/8-inch thickness. Cut with
  35.   cookie cutters dipped in flour. Place on buttered cookie sheets. Paint
  36.   with "Edible Tempera Color", if desired. Bake 10 to 12 minutes or until
  37.   cookies begin to brown around edges. Carefully remove from cookie sheets.
  38.   Cool completely on wire racks. (Decorate as desired if cookies have not
  39.   been painted.)
  40.   
  41.   Edible Tempera Color - Lightly beat eggs yolks and divide evenly among
  42.   5 small containers. Use liquid food coloring (adding a few drops at a
  43.   time) to color each mixture as desired. Apply colors with a small clean
  44.   paint brush before baking cookies.
  45.  
  46. -Natalie Webber
  47. a4gy@jupiter.sun.csd.unb.ca
  48.  
  49.  
  50.  
  51.